Cremiger One-Pot Orzo mit Tomaten, Spinat & Feta
Cremiger One-Pot Orzo mit Tomaten, Spinat & Feta
Schnell, cremig, sättigend – und alles in einem Topf. Dieser One-Pot-Orzo bringt mediterrane Aromen in die Küche, ohne dass du viel Abwasch hast. Einfach genial für stressige Tage!One-Pot-Pasta trifft auf griechisch inspiriertes Soulfood. Orzo – auch als Risoni bekannt – ist eine kleine reisförmige Pasta, die sich wunderbar mit Gemüse und Käse verbinden lässt.
Zutaten
- 250 g Orzo Risoni
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- 200 g Cherrytomaten halbiert
- 100 g frischer Babyspinat
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g Feta
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Olivenöl
- Salz Pfeffer
- Optional: etwas Zitronenabrieb und frisches Basilikum
Anleitungen
- Olivenöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen: Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Orzo zugeben und 1–2 Minuten mitrösten, dann mit der Brühe ablöschen: Tomatenhälften unterrühren.
- Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, regelmäßig rühren: Nach ca. 10 Minuten den Spinat unterheben.
- Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Orzo schön cremig ist, Feta zerbröseln und unterheben oder als Topping servieren.
- Mit Oregano, Salz, Pfeffer und optional Zitronenabrieb abschmecken: Mit Basilikum garnieren und heiß servieren.
