Nudelauflauf mit Käse, Brokkoli und Mais
💡 Kurz beantwortet
Was macht diesen Nudelauflauf mit Käse, Brokkoli und Mais besonders?
Kurze Nudeln mit zartem Brokkoli, Mais und cremiger Käsesoße – ein Familienauflauf, der schnell fertig ist und Kindern schmeckt.
- Hauptgericht für 4 Personen
- schnell zubereitet
- perfekt für Familien, Kinder und Resteverwertung
Nudelauflauf mit Käse, Brokkoli und Mais
Zutaten
- 250 g kleine Nudeln z. B. Muschelnudeln
- 150 g Brokkoli in kleine Röschen geteilt
- 100 g Mais aus der Dose oder frisch
- 200 ml Milch
- 100 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Cheddar
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen: In den letzten 3 Minuten den Brokkoli hinzufügen. Abgießen und in eine Auflaufform* geben.
- Butter in einem Topf* schmelzen und das Mehl einrühren: Nach und nach die Milch hinzufügen und zu einer glatten Soße verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Die Käsesoße über die Nudeln und das Gemüse gießen: Gut vermengen und den Mais gleichmäßig darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und leicht knusprig ist: Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notizen
Tipp:
Wer es noch cremiger mag, kann etwas Schlagsahne zur Käsesoße hinzufügen. Passende Beilage: Gemischter Salat oder ApfelscheibenHäufige Fragen
Ja, TK-Brokkoli ist perfekt – einfach kurz blanchieren oder direkt in den Auflauf geben. Er wird beim Backen schön zart.
Muschelnudeln, Hörnchen oder Penne sind ideal, weil die Soße gut an ihnen haftet. Auch Vollkornnudeln funktionieren.
Ja, der Auflauf lässt sich komplett vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach gratinieren.
Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch. Wer mag, gibt Erbsen oder Kichererbsen für extra Protein dazu.
Ein frischer Salat passt perfekt. Der Auflauf ist durch Nudeln und Käse schon sehr sättigend.
Wir haben den Auflauf nun bereits zwei mal nachgekocht und unsere Kinder waren beide mal begeistert und wollten einen Nachschlag.
Das Rezept haben wir nun ausgedruckt und werden es definitiv noch häufiger kochen.