Indisches Butter Chicken (Murgh Makhani)
💡 Kurz beantwortet
Was macht dieses indische Butter Chicken (Murgh Makhani) besonders?
Zartes Hähnchen in cremiger Tomaten-Butter-Soße mit Garam Masala – der beliebteste Inder-Klassiker, den man zu Hause kochen kann.
- Hauptgericht für 4 Personen
- perfekt für indische Küche und gemütliche Abende
- mit Tomaten, Butter und Garam Masala
Indisches Butter Chicken (Murgh Makhani)
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust in Stücke geschnitten
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 EL Ingwer gehackt
- 200 ml Tomatenpüree
- 100 ml Sahne
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander und Chiliflocken zur Garnierung
Anleitungen
- Marinieren: Hähnchen mit Joghurt, Garam Masala und Kurkuma mischen, 30 Minuten marinieren.
- Anbraten: Butter in einer Pfanne* erhitzen, Hähnchen anbraten (5 Minuten), herausnehmen.
- Sauce kochen: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, Tomatenpüree und Gewürze zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Hähnchen: Sahne und Zucker einrühren, Hähnchen zurückgeben und 10 Minuten in der Sauce garen.
- Servieren: Mit Koriander und Chiliflocken garnieren.
Notizen
Hierzu passt: Basmati-Reis oder Naan-Brot.
Häufige Fragen
Butter Chicken (Murgh Makhani) ist ein indisches Gericht aus mariniertem Hähnchen in einer cremigen Tomaten-Butter-Soße – einer der beliebtesten Inder-Klassiker.
Ja, die Sahne lässt sich durch Kokosmilch oder pflanzliche Alternative ersetzen – die Soße bleibt cremig.
Das Hähnchen vorher in Joghurt und Gewürzen marinieren – am besten über Nacht. So wird es wunderbar zart und aromatisch.
Ja, einfach etwas Chili oder scharfes Currypulver dazugeben. Wer es mild mag, lässt die Schärfe komplett weg.
Basmati-Reis und Naan-Brot passen perfekt, um die cremige Soße aufzunehmen. Dazu ein frischer Salat.
