Crispy Parmesan Rice Bites mit Honig-Sriracha-Dip
Crispy Parmesan Rice Bites mit Honig-Sriracha-Dip
Außen goldbraun und kross, innen weich und käsig – diese kleinen Reisbites sind derzeit der absolute TikTok-Star! Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht mit Salat. Und: Sie sehen nicht nur gut aus, sondern machen auch süchtig.Ein Hybrid aus Arancini und Streetfood-Crunch – inspiriert von asiatischen Reisbällchen und mediterranen Käse-Snacks, angepasst für die Snack-Kultur 2025.
Zutaten
Für die Bällchen
- 250 g gekochter Reis am besten vom Vortag
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz Pfeffer
- Öl zum Braten z. B. Raps- oder Olivenöl
Für den Honig-Sriracha-Dip
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Honig
- 1 TL Sriracha oder milde Chilisoße
- 1 Spritzer Limettensaft
Anleitungen
- Falls du frischen Reis kochst, diesen unbedingt abkühlen lassen – lauwarmer oder kalter Reis lässt sich besser formen.
- Gekochten Reis in eine Schüssel geben. Parmesan, Ei, Paniermehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Mit einem Löffel oder den Händen gründlich vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen – etwa in Golfballgröße.
- In einer Pfanne ca. 3–4 EL Öl erhitzen. Die Reisbällchen rundherum bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten goldbraun braten.
- Tipp: Wende sie regelmäßig mit zwei Löffeln oder einer Zange, damit sie rundum knusprig werden.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Honig, Sriracha und Limettensaft gut verrühren – abschmecken und ggf. etwas milder oder schärfer justieren.
- Die Reisbällchen auf einem Teller oder Brett anrichten, mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder Kräutern toppen.
- Dip dazu reichen – fertig ist dein Trendgericht!
