Low-Carb Zucchini-Lasagne
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese Low-Carb Zucchini-Lasagne besonders?
Zucchini-Scheiben statt Lasagneplatten, gefüllt mit Putenhack und cremiger Käsesoße – Lasagne ohne Nudeln, in 55 Minuten fertig.
- Hauptgericht für 4 Personen
- in 55 Minuten fertig
- perfekt für Low-Carb, Meal Prep und Lasagne-Fans
Low-Carb Zucchini-Lasagne
Zutaten
- 3 große Zucchini längs in dünne Scheiben geschnitten
- 300 g Putenhackfleisch
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zucchini vorbereiten: Zucchinischeiben leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend abtupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Hackfleischsauce zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne* anschwitzen. Putenhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Passierte Tomaten und italienische Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- Lasagne schichten: Eine Auflaufform* einfetten. Abwechselnd Zucchinischeiben, Hackfleischsauce und geriebenen Mozzarella schichten. Mit Parmesan abschließen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und heiß genießen.
Notizen
Häufige Fragen
Nein, die Zucchini-Scheiben werden roh geschichtet und garen im Ofen. Wichtig: gut salzen und kurz ruhen lassen, damit überschüssiges Wasser abfließt.
Ja, die Lasagne lässt sich komplett vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach backen.
Ja, Rinderhack, Lamm oder eine vegetarische Hack-Alternative funktionieren genauso gut.
Ja, die fertige Lasagne lässt sich einfrieren und im Ofen wieder aufwärmen – ideal für Meal Prep.
Eine cremige Soße aus Frischkäse oder Sahne mit geriebenem Mozzarella ist ideal – sie wird beim Backen schön goldbraun.
