Vegane Baked Feta Pasta
Hallo, du Trendsetter in der Küche! Hast du von diesem einen viralen Rezept gehört, das das Internet im Sturm erobert und in ganz Finnland den Feta ausverkauft hat? Genau das nehmen wir uns heute vor, aber wir verpassen ihm einen genialen, komplett pflanzlichen Twist! Mach dich bereit für die vegane Baked Feta Pasta, ein Gericht, das so einfach wie genial ist und puren Genuss verspricht. Du wirfst einfach ein paar Zutaten in den Ofen und heraus kommt die cremigste, aromatischste Pastasauce, die du dir vorstellen kannst. Vergiss komplizierte Rezepte, denn dieser virale Hit wird dein neuer bester Freund für schnelle, beeindruckende Abendessen.
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese vegane Baked Feta Pasta besonders?
Ofenweiche Kirschtomaten mit gebackenem Tofu-Feta, dazu Pasta – der virale TikTok-Klassiker in vegan, in 45 Minuten fertig und cremig-lecker.
- Hauptgericht für 2 Personen
- in 45 Minuten fertig
- perfekt für Pasta-Liebhaber und den viralen Trend zu Hause
Vegane Baked Feta Pasta
Zutaten
- 250 g Pasta z.B. Penne oder Fusilli
- 500 g Kirschtomaten
- 1 Block 200 g fester Naturtofu
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Nährhefeflocken
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
- Eine Handvoll frisches Basilikum
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Der Feta-Fake (ca. 5 Min): Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Presse den Tofu gut aus, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Gib den Tofu in eine kleine Schüssel* und zerbrösele ihn. Mische ihn mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Nährhefeflocken, Salz und Pfeffer. Forme die Mischung mit deinen Händen wieder zu einem festen Block. Das ist dein veganer Feta!
- Ab in den Ofen (ca. 25-30 Min): Gib die Kirschtomaten und die Knoblauchscheiben in eine mittelgroße Auflaufform*. Platziere deinen Tofu-Feta-Block in der Mitte. Beträufle alles mit den restlichen 2 EL Olivenöl und bestreue es mit Oregano und einer guten Prise Pfeffer. Backe alles für 25-30 Minuten, bis die Tomaten aufgeplatzt sind und leicht gebräunt sind.
- Pasta kochen (ca. 10 Min): Während die Tomaten im Ofen sind, koche die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente. Gieß sie ab, aber behalte eine Tasse vom Nudelwasser.
- Die magische Sauce (ca. 2 Min): Nimm die Auflaufform aus dem Ofen. Zerdrücke den weichen Tofu-Feta und die geplatzten Tomaten mit einer Gabel und verrühre alles zu einer rustikalen, cremigen Sauce. Gib die gekochte Pasta und das frische Basilikum direkt in die Form. Vermische alles gut. Wenn die Sauce zu dick ist, gib einen Schuss vom aufgefangenen Nudelwasser hinzu, bis sie perfekt cremig ist. Sofort servieren und genießen!
Notizen
Beilage-Empfehlung
Dieses Gericht ist ein Star für sich und braucht nicht viel. Ein einfaches Stück knuspriges Knoblauchbrot oder Ciabatta ist jedoch der perfekte Partner, um auch den letzten Rest der himmlischen Sauce aus der Auflaufform zu tunken.Tipp
Für eine noch intensivere, leicht rauchige Note kannst du eine Prise geräuchertes Paprikapulver über die Tomaten und den Tofu streuen, bevor du die Form in den Ofen schiebst. Das verleiht der Sauce eine wunderbare Tiefe und einen Hauch von Raffinesse.Häufige Fragen
Den festen Tofu mit Zitronensaft, Hefeflocken, Salz und etwas Öl marinieren – so bekommt er die würzige, leicht säuerliche Feta-Note.
Ja, wenn du nicht vegan isst, kannst du klassischen Feta nehmen. Dann einfach wie im Rezept mitbacken – er wird herrlich cremig.
Penne, Fusilli oder Rigatoni sind ideal, weil die cremige Tomatensoße gut in den Rillen haftet. Auch Spaghetti funktionieren.
Die Tomaten mit Tofu lassen sich vorbereiten und im Ofen backen. Die Pasta am besten frisch kochen und direkt mit der Soße vermengen.
Reste halten sich 1–2 Tage im Kühlschrank. Beim Aufwärmen einen Schuss Wasser oder pflanzliche Milch ergänzen, damit die Soße cremig bleibt.
