Vegane Baked Feta Pasta
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Hallo, du Trendsetter in der Küche! Hast du von diesem einen viralen Rezept gehört, das das Internet im Sturm erobert und in ganz Finnland den Feta ausverkauft hat? Genau das nehmen wir uns heute vor, aber wir verpassen ihm einen genialen, komplett pflanzlichen Twist! Mach dich bereit für die vegane Baked Feta Pasta, ein Gericht, das so einfach wie genial ist und puren Genuss verspricht. Du wirfst einfach ein paar Zutaten in den Ofen und heraus kommt die cremigste, aromatischste Pastasauce, die du dir vorstellen kannst. Vergiss komplizierte Rezepte, denn dieser virale Hit wird dein neuer bester Freund für schnelle, beeindruckende Abendessen.
Vegane Baked Feta Pasta
Dieses Gericht ist ein direktes Kind des Internets, genauer gesagt von TikTok. Die originale "Baked Feta Pasta" wurde 2019 von der finnischen Food-Bloggerin Jenni Häyrinen gepostet und ging 2021 weltweit viral. Die Idee, einen ganzen Block Feta mit Tomaten im Ofen zu backen und dann zu einer cremigen Sauce zu verrühren, war so einfach wie genial. Unsere vegane Variante ersetzt den Feta durch einen cleveren, selbstgemachten "Tofu-Feta", der im Ofen genauso cremig und würzig wird und dem Original in nichts nachsteht.
Zutaten
- 250 g Pasta z.B. Penne oder Fusilli
- 500 g Kirschtomaten
- 1 Block 200 g fester Naturtofu
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Nährhefeflocken
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
- Eine Handvoll frisches Basilikum
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Der Feta-Fake (ca. 5 Min): Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Presse den Tofu gut aus, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Gib den Tofu in eine kleine Schüssel und zerbrösele ihn. Mische ihn mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Nährhefeflocken, Salz und Pfeffer. Forme die Mischung mit deinen Händen wieder zu einem festen Block. Das ist dein veganer Feta!
- Ab in den Ofen (ca. 25-30 Min): Gib die Kirschtomaten und die Knoblauchscheiben in eine mittelgroße Auflaufform. Platziere deinen Tofu-Feta-Block in der Mitte. Beträufle alles mit den restlichen 2 EL Olivenöl und bestreue es mit Oregano und einer guten Prise Pfeffer. Backe alles für 25-30 Minuten, bis die Tomaten aufgeplatzt sind und leicht gebräunt sind.
- Pasta kochen (ca. 10 Min): Während die Tomaten im Ofen sind, koche die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente. Gieß sie ab, aber behalte eine Tasse vom Nudelwasser.
- Die magische Sauce (ca. 2 Min): Nimm die Auflaufform aus dem Ofen. Zerdrücke den weichen Tofu-Feta und die geplatzten Tomaten mit einer Gabel und verrühre alles zu einer rustikalen, cremigen Sauce. Gib die gekochte Pasta und das frische Basilikum direkt in die Form. Vermische alles gut. Wenn die Sauce zu dick ist, gib einen Schuss vom aufgefangenen Nudelwasser hinzu, bis sie perfekt cremig ist. Sofort servieren und genießen!
