„Miso-Udon in cremiger Brühe mit knusprigem Chili-Tofu und Pak Choi.“
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Cremige Miso-Udon mit Chili-Knoblauch-Tofu & Pak Choi

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Wenn’s draußen grau ist, muss es in der Schüssel umso mehr leuchten – und zwar geschmacklich. Diese Miso-Udon ist cremig, tief aromatisch und macht genau das, was gutes Comfort Food soll: einmal durchatmen lassen. Die Brühe schmeckt nach Umami (dieser herzhaft-runde „Mehr-davon!“-Effekt), aber ohne kompliziert zu sein. Und der Tofu? Knusprig, würzig, leicht scharf –…

Schüssel mit Udon-Nudeln in Erdnuss-Kokos-Soße mit Gemüse
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Udon-Nudeln mit cremiger Erdnuss-Kokos-Soße & Gemüse

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Udon-Nudeln – die dicken, weichen Weizennudeln aus Japan – erleben aktuell ein Comeback in der europäischen Familienküche. Dieses Rezept kombiniert die beliebte Textur der Udon-Nudeln mit einer cremigen Erdnuss-Kokos-Soße, knackigem Gemüse und einem Hauch asiatischer Würze – kindgerecht abgeschmeckt, aber mit dem gewissen Etwas. Das Gericht ist nicht nur in 20 Minuten zubereitet, sondern auch…