Schoko-Bananen-Pfannkuchen (Low-Carb & ohne Zucker)
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese Low-Carb Schoko-Bananen-Pfannkuchen besonders?
Süße Pfannkuchen aus Banane, Ei und Kakao – ohne Zucker, ohne Mehl und low-carb, in nur 15 Minuten fertig.
- ergibt 4 kleine Pfannkuchen
- in 15 Minuten fertig
- perfekt für Low-Carb, gesunde Naschkatzen und Frühstück
Schoko-Bananen-Pfannkuchen (Low-Carb & ohne Zucker)
Zutaten
- 1 reife Banane
- 2 Eier
- 1 TL Kakaopulver
- 1 EL Mandelmehl
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Teig mixen: Banane zerdrücken, Eier, Kakao, Mandelmehl, Zimt und Salz verrühren.
- Pfannkuchen braten: In einer Pfanne* mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Servieren: Mit frischen Bananenscheiben und einem Klecks Joghurt genießen.
Notizen
Häufige Fragen
Statt Mehl wird Mandelmehl verwendet und die Banane gibt die natürliche Süße – so kommt der Teig ganz ohne Zucker und Getreidemehl aus.
Die Banane ist wichtig für die Süße und Bindung. Wer keine Banane mag, kann Apfelmus verwenden – die Konsistenz ändert sich etwas.
Die Eier gut aufschlagen und den Teig kurz ruhen lassen, bevor du die Pfannkuchen backst – so werden sie luftiger.
Ja, mit Mandelmehl sind sie glutenfrei. Achte darauf, dass das Kakaopulver ebenfalls glutenfrei ist.
Ein Klecks griechischer Joghurt, frische Beeren oder etwas Nussmus passen perfekt. Auch Zimt schmeckt wunderbar dazu.
