Saftige Honig-Senf-Hähnchenbrust mit Rosmarin-Kartoffeln
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese Honig-Senf-Hähnchenbrust mit Rosmarin-Kartoffeln besonders?
Saftige Hähnchenbrust in süß-würziger Honig-Senf-Marinade mit knusprigen Rosmarin-Kartoffeln – ein Blechgericht, in 50 Minuten fertig.
- Hauptgericht für 2 Personen
- in 50 Minuten fertig
- perfekt für Familien und alles-aus-einem-Blech-Gerichte
Saftige Honig-Senf-Hähnchenbrust mit Rosmarin-Kartoffeln
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 500 g kleine Kartoffeln
- 2 EL Honig
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren oder vierteln.
- Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 EL Olivenöl in einer Pfanne* erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Honig und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren und die Hähnchenbrustfilets damit bestreichen.
- Die Hähnchenbrustfilets für weitere 5-10 Minuten in der Pfanne garen lassen, bis sie durchgegart sind.
- Die Hähnchenbrustfilets mit den Rosmarin-Kartoffeln servieren.
Notizen
Häufige Fragen
Die Hähnchenbrust nicht zu lange backen – sie ist fertig, wenn sie innen weiß und saftig ist (Kerntemperatur ca. 72 °C). Danach kurz ruhen lassen.
Ja, Ahornsirup oder Agavendicksaft funktionieren genauso gut und geben die gleiche süße Note.
Dijon-Senf ist ideal, weil er würzig, aber nicht zu scharf ist. Mittelscharfer Senf funktioniert ebenfalls.
Ja, die Marinade und die Kartoffeln lassen sich vorbereiten. Kurz vor dem Servieren alles zusammen auf dem Blech backen.
Ein grüner Salat oder gedämpftes Gemüse passen perfekt. Das Gericht ist durch die Kartoffeln schon sättigend.
