Regenbogen-Gnocchi mit mildem Käse-Dip
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese Regenbogen-Gnocchi mit Käse-Dip besonders?
Bunte Gnocchi in Regenbogenfarben mit mildem Käse-Dip – ein farbenfrohes Gericht, das Kindern Spaß macht, in 25 Minuten fertig.
- ergibt 2 Kinderportionen
- in 25 Minuten fertig
- perfekt für Kinder, Geburtstage und bunte Teller
Regenbogen-Gnocchi mit mildem Käse-Dip
Zutaten
Für die Gnocchi
- 400 g Kartoffeln mehligkochend
- 100 g Mehl
- 1 Eigelb
- ½ TL Salz
- ½ TL Muskatnuss
- 50 g Kartoffelstärke
Natürliche Farben
- 2 EL Karottenpüree orange
- 2 EL pürierter Spinat grün
- 2 EL pürierte Rote Bete lila
- 2 EL Kurkuma-Wasser gelb
Für den Käse-Dip
- 150 ml Milch
- 80 g milder Käse z. B. Gouda
- ½ TL Speisestärke
Anleitungen
- Kartoffeln kochen, schälen und zerdrücken.
- Mit Mehl, Eigelb, Stärke und Gewürzen zu einem Teig kneten.
- Teig in vier Teile teilen und jeweils mit einer Farbe mischen.
- Zu Rollen formen, kleine Stücke abschneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken.
- Gnocchi in heißem Wasser kochen, bis sie oben schwimmen (ca. 3 Minuten).
- Für den Käse-Dip Milch erhitzen, Käse einrühren und mit Stärke andicken.
- Bunte Gnocchi mit Dip servieren!
Notizen
Häufige Fragen
Einfach Gemüsepüree wie Spinat (grün), Karotte (orange) oder Rote Bete (rot) unter den Kartoffelteig kneten – so werden sie natürlich bunt.
Ja, fertige Gnocchi aus dem Kühlregal funktionieren – mit etwas Gemüsepüree oder Lebensmittelfarbe kannst du sie selbst einfärben.
Der milde Käse-Dip ist perfekt für Kinder. Alternativ passen Kräuterquark, Tomatensoße oder ein Joghurt-Dip.
Ja, die Gnocchi lassen sich vorbereiten und roh einfrieren. Kurz vor dem Servieren in Salzwasser garen – sie schwimmen oben, wenn sie fertig sind.
Die bunten Gnocchi machen Gemüse spielerisch attraktiv – die Farben kommen aus echtem Gemüsepüree, und der Dip macht es noch leckerer.
