Puten-Gemüse-Pfanne auf Blumenkohlreis
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese Puten-Gemüse-Pfanne auf Blumenkohlreis besonders?
Zarte Putenstreifen mit buntem Gemüse auf fluffigem Blumenkohlreis – ein leichtes Low-Carb-Gericht, schnell und sättigend.
- Hauptgericht für 2 Personen
- schnell zubereitet
- perfekt für Low-Carb und leichte Feierabendküche
Puten-Gemüse-Pfanne auf Blumenkohlreis
Zutaten
- 200 g Putenbrust in Streifen geschnitten
- 150 g Blumenkohl zu feinem „Reis“ gehackt (oder fertig gekauft)
- 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 100 g Brokkoli in kleine Röschen geteilt
- 1 Karotte in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 TL Sojasoße optional
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Sesam zum Garnieren
- Frische Kräuter z. B. Koriander oder Petersilie zur Garnitur
Anleitungen
- Blumenkohlreis zubereiten: Den Blumenkohl in einer Pfanne* ohne Öl bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten anrösten, bis er leicht goldbraun wird. Beiseitestellen.
- Putenstreifen anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenstreifen mit etwas Salz und Pfeffer anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Gemüse braten: Im gleichen Öl Knoblauch, Paprika, Brokkoli und Karotten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist. Nach Belieben Sojasoße hinzufügen und gut vermengen.
- Alles kombinieren: Putenstreifen zurück in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Blumenkohlreis auf Tellern anrichten, die Puten-Gemüse-Pfanne darauf geben und mit Sesam und frischen Kräutern garnieren.
Notizen
Tipp:
Für eine extra Würze kann etwas Ingwer oder Chili hinzugefügt werden. Passende Beilage: Ein leichter gemischter Salat oder ein Glas ZitronenwasserHäufige Fragen
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in der Küchenmaschine oder mit einer groben Reibe zu Reiskörnern verarbeiten – dann kurz in Öl anbraten.
Ja, Hähnchen, Tofu oder Garnelen funktionieren ebenfalls. Die Garzeit entsprechend anpassen.
Eine Mischung aus Sojasauce, Sesamöl und etwas Limettensaft passt perfekt. Auch eine Erdnuss-Soße schmeckt lecker.
Gemüse und Pute lassen sich vorbereiten. Gebraten wird dann in wenigen Minuten – perfekt für den Feierabend.
Der Blumenkohlreis ist die perfekte Basis. Dazu etwas gerösteter Sesam und Frühlingszwiebeln – fertig.
