One-Pot-Rindfleisch-Stroganoff
💡 Kurz beantwortet
Was macht dieses One-Pot-Rindfleisch-Stroganoff besonders?
Zartes Rindfleisch, Champignons und Zwiebeln in cremiger Sauce – der russische Klassiker als One-Pot-Gericht, in 55 Minuten fertig.
- Hauptgericht für 4 Personen
- in 55 Minuten fertig
- perfekt für gemütliche Abende und One-Pot-Küche
One-Pot-Rindfleisch-Stroganoff
Zutaten
- 500 g Rindfleisch z. B. Rinderfilet, in Streifen geschnitten
- 250 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 250 g Bandnudeln oder Eiernudeln
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml saure Sahne
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Rindfleisch anbraten: Butter in einem großen Topf* erhitzen. Rindfleischstreifen anbraten, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anschwitzen: Zwiebel, Knoblauch und Champignons im gleichen Topf anbraten. Mit Mehl bestäuben und gut umrühren.
- Brühe hinzufügen: Rinderbrühe und Nudeln in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
- Sauce vollenden: Saure Sahne und das angebratene Rindfleisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notizen
Häufige Fragen
Rinderfilet oder Rumpsteak in Streifen sind ideal, weil sie zart sind und schnell garen. Auch Rindergulasch funktioniert, braucht aber länger.
Das Fleisch bei hoher Hitze kurz und scharf anbraten, bis es außen braun und innen noch rosa ist – nicht zu lange garen.
Ja, auch Pfifferlinge, Kräuterseitlinge oder Austernpilze schmecken hervorragend. Einfach in Scheiben schneiden und mitbraten.
Die Sauce und die Pilze lassen sich vorbereiten. Das Fleisch am besten kurz vor dem Servieren anbraten, damit es zart bleibt.
Reis, Bandnudeln oder Spätzle passen perfekt – sie nehmen die cremige Sauce wunderbar auf.
