Mini-Hackbällchen-Gemüsesuppe
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese Mini-Hackbällchen-Gemüsesuppe besonders?
Wärmende Suppe mit kleinen Hackbällchen, Nudeln und buntem Gemüse – der Kindheitsklassiker, der satt und glücklich macht.
- Suppe für 4 Personen
- schnell zubereitet
- perfekt für Kinder, Familien und kalte Tage
Mini-Hackbällchen-Gemüsesuppe
Zutaten
- 100 g kleine Nudeln z. B. Sternchennudeln oder Buchstabennudeln
- 200 g Hackfleisch z. B. Rind oder Hähnchen
- 1 Karotte in kleine Würfel geschnitten
- 1 Stange Staudensellerie in Scheiben geschnitten
- 50 g Erbsen frisch oder gefroren
- 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zur Garnitur
Anleitungen
- Hackfleisch in eine Schüssel* geben, das Ei hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen: Aus der Mischung kleine Hackbällchen formen.
- Die Brühe in einem Topf* erhitzen und die Hackbällchen vorsichtig hineingeben: Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Karotten, Sellerie und Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen: Die kleinen Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung garen.
- Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken: In bunten Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Tipp:
Für eine Extraportion Gemüse kann die Suppe mit klein gehacktem Spinat oder Zucchini ergänzt werden. Passende Beilage: Knusprige Cracker oder eine Scheibe VollkorntoastHäufige Fragen
Kleine Nudeln wie Sternchen-, Buchstaben- oder Muschelnudeln sind ideal für Kinder – sie machen die Suppe spielerisch.
Ja, die kleinen Bällchen lassen sich vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
Ja, sie lässt sich gut einfrieren. Die Nudeln werden beim Aufwärmen etwas weicher – am besten die Nudeln erst beim Aufwärmen dazugeben.
Ja, vegetarische Hackbällchen oder kleine Tofu-Würfel funktionieren ebenfalls – die Suppe bleibt sättigend.
Frisches Brot oder Baguette passen perfekt. Dazu etwas frische Petersilie obendrauf – fertig.
