Marinierte Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese marinierten Lammkoteletts mit Rosmarin besonders?
Zarte Lammkoteletts in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischem Rosmarin – kurz gegrillt oder gebraten, in 25 Minuten fertig.
- Hauptgericht für 2 Personen
- in 25 Minuten fertig
- perfekt für Grillabende und mediterrane Küche
Marinierte Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch
Zutaten
- 4 Lammkoteletts
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Zweige frischer Rosmarin fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Lammkoteletts mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren. (Mindestens 30 Minuten, besser 2 Stunden)
- Grill vorheizen.
- Lammkoteletts von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten grillen, bis sie medium-rare sind.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notizen
Häufige Fragen
Mindestens 30 Minuten, besser 2–4 Stunden im Kühlschrank. Über Nacht schmeckt es am intensivsten – Knoblauch und Rosmarin ziehen dann richtig ein.
Die Koteletts bei hoher Hitze kurz von jeder Seite braten (2–3 Minuten) und danach 5 Minuten ruhen lassen. So bleiben sie saftig und innen rosa.
Ja, bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 8–10 Minuten backen, je nach Dicke. Die Kerntemperatur sollte bei ca. 58–60 °C für Medium liegen.
Ja, Thymian, Oregano oder Minze passen ebenfalls gut zu Lamm. Einfach die Kräuter nach Geschmack tauschen.
Gegrilltes Gemüse, Kartoffelgratin, Couscous oder ein frischer Salat passen perfekt zu den Lammkoteletts.
