Low-Carb Zucchini-Nudeln mit Hähnchen und Parmesan
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese Low-Carb Zucchini-Nudeln mit Hähnchen besonders?
Zarte Zucchini-Nudeln mit saftigem Hähnchen in cremiger Parmesan-Soße – Low-Carb-Pasta, schnell und leicht, perfekt für den Alltag.
- Hauptgericht für 2 Personen
- schnell zubereitet
- perfekt für Low-Carb, leichte Küche und Pasta-Fans
Low-Carb Zucchini-Nudeln mit Hähnchen und Parmesan
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini spiralisiert
- 200 g Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten
- 150 ml Sahne light
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Cherry-Tomaten halbiert
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne* erhitzen, Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Sauce zubereiten: Knoblauch in der gleichen Pfanne anschwitzen. Sahne und Parmesan hinzufügen, gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Zucchini-Nudeln: Die Zucchini-Spiralen und Cherry-Tomaten in die Pfanne geben. 2–3 Minuten leicht anbraten, sodass die Zucchini bissfest bleibt.
- Servieren: Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen. Auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern und etwas zusätzlichem Parmesan garnieren.
Notizen
Häufige Fragen
Mit einem Spiralschneider oder einer Gemüsehobel die Zucchini in dünne Nudeln schneiden. Kurz in der Pfanne anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
Die Zucchini-Nudeln nur kurz (2–3 Minuten) bei hoher Hitze anbraten und sofort servieren – so bleiben sie bissfest.
Ja, Garnelen, Tofu oder gebratene Pilze funktionieren ebenfalls. Die Garzeit entsprechend anpassen.
Ja, statt Sahne light passt auch eine Tomatensoße oder ein Pesto. Der Parmesan gibt der cremigen Variante den letzten Schliff.
Ein frischer Salat oder etwas gerösteter Knoblauch passen perfekt. Dazu frischer Basilikum obendrauf.
