Knusprige Kabeljau-Tacos in Salat-Wraps mit Limetten-Koriander-Sauce
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese Kabeljau-Tacos in Salat-Wraps besonders?
Knuspriger Kabeljau in Salatblättern mit Limetten-Koriander-Sauce – Low-Carb-Tacos, frisch und in 25 Minuten fertig.
- ergibt 2 Portionen
- in 25 Minuten fertig
- perfekt für Low-Carb, Sommer und leichte Küche
Knusprige Kabeljau-Tacos in Salat-Wraps mit Limetten-Koriander-Sauce
Zutaten
Für den Fisch
- 300 g Kabeljau-Filet oder anderer Weißfisch
- 2 EL Mandelmehl oder gemahlene Mandeln
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Olivenöl zum Braten
Für die Tacos
- 4 große knackige Salatblätter z. B. Römersalat oder Eisbergsalat
- ½ rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten
- ½ Avocado in Würfel geschnitten
- ½ TL Sesamsamen optional
- 1 TL gehackter frischer Koriander
Für die Limetten-Koriander-Sauce
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL gehackter Koriander
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Honig optional
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Fisch vorbereiten: Kabeljau in mundgerechte Streifen schneiden. Mandelmehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer vermengen. Den Fisch darin wenden, bis er rundum bedeckt ist.
- Braten: Olivenöl in einer Pfanne* erhitzen und den panierten Fisch von beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Sauce mixen: Joghurt, Limettensaft, gehackten Koriander, Knoblauchpulver, Honig, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Tacos zusammenstellen: Salatblätter mit Fischstreifen belegen, mit Avocado, roten Zwiebeln und Sesamsamen garnieren. Mit Limetten-Koriander-Sauce beträufeln.
- Servieren: Die Tacos direkt genießen – sie sind leicht, frisch und super lecker!
Notizen
Häufige Fragen
Ja, Seelachs, Rotbarsch oder jedes andere weiße Fischfilet funktioniert hervorragend. Auch Garnelen schmecken lecker.
Die Fischstücke in Mandelmehl mit Gewürzen wenden und in heißem Öl goldbraun braten – so werden sie außen knusprig und innen zart.
Große Blätter wie Römersalat, Eisberg oder Butterkopf sind ideal, weil sie sich gut rollen lassen und knackig bleiben.
Die Sauce und die Salatblätter lassen sich vorbereiten. Den Fisch erst kurz vor dem Servieren braten, damit er knusprig bleibt.
Die Limetten-Koriander-Sauce passt perfekt. Dazu etwas Avocado, Tomaten oder eingelegte rote Zwiebeln.
