Knusprige Falafel-Bites mit Tahini-Dip
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese Falafel-Bites mit Tahini-Dip besonders?
Knusprige Falafel-Bites aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen mit cremigem Tahini-Dip – der perfekte vegane Snack, in 35 Minuten fertig.
- ergibt ca. 24 Bites (8 Portionen)
- in 35 Minuten fertig
- perfekt für Partys, vegane Küche und Meal Prep
Knusprige Falafel-Bites mit Tahini-Dip
Zutaten
- 400 g Kichererbsen gekocht, abgetropft
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL Mehl oder Mandelmehl für Low-Carb
- 2 EL Olivenöl
Für den Dip
- 100 g Tahini Sesampaste
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 50 ml Wasser
- Salz
Zum Garnieren
- Frische Petersilie
- Granatapfelkerne
Anleitungen
- Falafel-Masse herstellen: Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel und Paprikapulver in einem Mixer* zu einer groben Masse verarbeiten. Mehl hinzufügen und gut vermengen. Masse 30 Minuten kühlen.
- Falafel formen: Mit den Händen kleine Kugeln formen und leicht flach drücken.
- Backen: Die Falafel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech* legen, mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Dip zubereiten: Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Wasser zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit Salz abschmecken.
- Servieren: Falafel-Bites mit dem Tahini-Dip auf einer festlichen Platte anrichten, mit Petersilie und Granatapfelkernen garnieren.
Notizen
Häufige Fragen
Ja, getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen und kochen – oder gekochte aus der Dose verwenden, die ist schneller und funktioniert genauso gut.
Die Falafel in heißem Öl frittieren oder mit etwas Öl im Ofen backen, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind.
Ja, bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen, bis sie knusprig sind – einmal wenden für gleichmäßige Bräune.
Ja, die Masse lässt sich vorbereiten und zu Bites formen. Abgedeckt im Kühlschrank halten sie sich 1 Tag – kurz vor dem Servieren braten.
Der Tahini-Dip passt perfekt. Dazu schmecken Fladenbrot, ein frischer Salat oder eingelegtes Gemüse – ein vollwertiges veganes Gericht.
