Keto-Chaffles (Käse-Waffeln) mit Avocado & Ei
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese Keto-Chaffles mit Avocado & Ei besonders?
Knusprige Käse-Waffeln aus Ei und Cheddar, belegt mit Avocado und Ei – ein Keto-Frühstück, in nur 10 Minuten fertig.
- ergibt 2 Chaffles
- in 10 Minuten fertig
- perfekt für Keto, Low-Carb und schnelle Frühstücke
Keto-Chaffles (Käse-Waffeln) mit Avocado & Ei
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g geriebener Cheddar oder Mozzarella
- 1 EL Mandelmehl optional für mehr Stabilität
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Knoblauchpulver optional für mehr Würze
- Salz Pfeffer
Für das Topping
- ½ Avocado in Scheiben geschnitten
- 2 Eier pochiert oder Spiegelei
- ½ TL Zitronensaft
- Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Koriander
Anleitungen
- Chaffle-Teig vorbereiten: Eier mit Käse, Mandelmehl, Backpulver und Gewürzen verrühren.
- Backen: Ein Waffeleisen* vorheizen, leicht einfetten und den Teig hineingeben. Für ca. 3–4 Minuten backen, bis die Chaffles goldbraun und knusprig sind.
- Pochiertes Ei zubereiten: Wasser in einem Topf* erhitzen, einen Schuss Essig hinzufügen. Die Eier vorsichtig ins Wasser geben und 3–4 Minuten pochieren.
- Servieren: Chaffles mit Avocado-Scheiben und einem pochierten Ei anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern bestreuen.
Notizen
Häufige Fragen
Chaffles sind Waffeln aus Käse (engl. „cheese“) und Ei – ein beliebter Keto-Ersatz für Brot oder Waffeln. Knusprig, kohlenhydratarm und schnell gemacht.
Ja, die Masse lässt sich als Pfannkuchen in der Pfanne braten – dann werden sie eher weich, schmecken aber genauso gut.
Cheddar oder Mozzarella sind ideal, weil sie gut schmelzen und den Chaffles ihre Bindung geben. Auch Gouda funktioniert.
Ja, die Chaffles lassen sich vorbereiten und im Toaster oder Ofen wieder aufbacken – so werden sie wieder knusprig.
Avocado und Ei sind der Klassiker. Auch Lachs, Frischkäse oder Speck passen perfekt auf die Chaffles.
