Griechische Moussaka
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese griechische Moussaka besonders?
Geschichtete Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch unter cremiger Béchamelsoße – der griechische Klassiker, der nach Urlaub schmeckt.
- Hauptgericht für 4 Personen
- perfekt für griechische Küche und Sonntagsessen
- mit Auberginen, Kartoffeln und Béchamelsoße
Griechische Moussaka
Zutaten
- 2 große Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Aubergine in Scheiben geschnitten
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 1 TL Zimt
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Anbraten
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 50 g geriebener Parmesan
- Frische Petersilie zur Garnitur
Anleitungen
- Kartoffel- und Auberginenscheiben in Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind: Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Hackfleisch in einer Pfanne* anbraten: Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Passierte Tomaten und Zimt dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Butter in einem Topf* schmelzen und das Mehl einrühren: Unter Rühren nach und nach die Milch hinzufügen, bis eine glatte Béchamel-Soße entsteht. Parmesan unterrühren und mit Salz abschmecken.
- Eine Auflaufform* leicht einfetten: Die Schichten aus Kartoffeln, Auberginen und der Hackfleischmischung abwechselnd schichten, die Béchamel-Soße darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Notizen
Tipp:
Für eine Extraportion Geschmack etwas geriebenen Käse über die Béchamel streuen und die Moussaka kurz grillen. Passende Beilage: Griechischer Salat und frisches FladenbrotHäufige Fragen
Ja, die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen – so verlierst du Bitterstoffe und überschüssiges Wasser. Danach abtupfen.
Ja, die Moussaka lässt sich komplett vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach backen.
Ja, die fertige Moussaka lässt sich einfrieren und im Ofen wieder aufwärmen – ideal für Meal Prep.
Ja, Lammhack ist traditionell, oder eine vegetarische Hack-Alternative funktioniert ebenfalls.
Ein frischer griechischer Salat und etwas Brot passen perfekt. Dazu ein Glas Ouzo oder Tsatsiki – wie im Urlaub.
