Gegrillter Thunfisch mit Avocado-Mango-Salsa – In 20 Minuten
Gegrillter Thunfisch trifft auf fruchtige Avocado-Mango-Salsa – dieser Sommer-Trend bringt Farbe und frische Aromen auf den Teller. Das Besondere: Der Thunfisch wird außen scharf angebraten und innen saftig roh belassen, während die fruchtig-scharfe Salsa die perfekte Begleitung ist. In nur 20 Minuten steht dieses Gericht auf dem Tisch, das aussieht wie vom Spitzenkoch.
Die Kombination aus der nussigen Sesam-Kruste des Thunfischs, der Süße der Mango, der Cremigkeit der Avocado und der Schärfe der Jalapeno ist einfach genial. Dazu ein Spritzer Limette – und du hast ein Gericht, das nach Urlaub am Meer schmeckt.
💡 Kurz beantwortet
Was ist gegrillter Thunfisch mit Avocado-Mango-Salsa?
Ein leichtes, sommerliches Gericht mit scharf angebratenem Thunfisch-Steak, umhüllt von Sesamkruste, serviert mit einer fruchtigen Salsa aus Mango, Avocado, Jalapeno und Koriander.
Für wen ist es geeignet?
Für alle, die leichte, frische Küche lieben – perfekt als sommerliches Abendessen, für Gäste oder wenn du dich mal wieder richtig verwöhnen willst.
- Blitzschnell: In nur 20 Minuten auf dem Tisch
- Leicht & gesund: Proteinreich, gesunde Fette, voller Vitamine
- Knusprige Kruste: Sesam und Pfeffer – unwiderstehlich
- Fruchtige Salsa: Süß, scharf, cremig – die perfekte Begleitung
- Restaurant-Qualität: Sieht spektakulär aus, ist aber einfach gemacht
Die Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Salsa vorbereiten: Mango und Avocado würfeln, mit roter Zwiebel, Jalapeno, Koriander, Limettensaft und Olivenöl vermengen. Mit Salz abschmecken.
2. Thunfisch würzen: Die Steaks trocken tupfen und in einer Mischung aus Sesam, Pfeffer und Salz wälzen.
3. Scharf anbraten: Den Thunfisch bei starker Hitze von jeder Seite 1,5–2 Minuten in einer heißen Pfanne mit Olivenöl braten. Der Kern sollte roh und glasig bleiben.
4. Anrichten: Thunfisch in Scheiben schneiden, mit der Salsa servieren und mit Koriander und Limette garnieren.
Variationen & Tipps
- Statt Thunfisch: Lachs-Steaks oder sogar gegrillter Tofu mit der Salsa – beides hervorragend!
- Scharfer: Mehr Jalapeno oder etwas Sriracha in der Salsa
- Mit Reis: Jasminreis oder Quinoa als Basis – dann wird es eine vollwertige Mahlzeit
- Extra-Crunch: Geröstete Kokoschips oder Macadamianüsse über die Salsa streuen
Gegrillter Thunfisch mit Avocado-Mango-Salsa
Zutaten
Für den Thunfisch
- 2 Thunfisch-Steaks je ca. 180-200 g, sushi-grade
- 2 EL Sesamsamen
- 1 EL schwarzer Pfeffer grob gemahlen
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl zum Braten
- 1 EL Sojasoße
Für die Salsa
- 1 reife Mango
- 1 Avocado reif aber fest
- 1/2 rote Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Jalapeno entkernt, fein gehackt
- 2 EL frischer Koriander gehackt
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz
Anleitungen
- Salsa vorbereiten (10 Minuten): Mango und Avocado schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Rote Zwiebel fein würfeln, Jalapeno entkernen und hacken. Alles mit Koriander, Limettensaft und Olivenöl vermengen. Mit Salz abschmecken und beiseitestellen.
- Thunfisch würzen (3 Minuten): Die Thunfisch-Steaks trocken tupfen. Sesamsamen, Pfeffer und Salz auf einem Teller mischen. Die Steaks von allen Seiten in der Gewürzmischung wälzen, sodass eine schöne Kruste entsteht.
- Thunfisch grillen (6 Minuten): Eine Grillpfanne* oder einen Grill bei starker Hitze vorheizen. Olivenöl und Sojasoße in die Pfanne geben. Die Thunfisch-Steaks von jeder Seite 1,5–2 Minuten scharf anbraten – der Kern sollte noch rot und glasig sein. Nicht zu lange garen, sonst wird der Thunfisch trocken!
- Anrichten: Den Thunfisch in dicke Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Die Avocado-Mango-Salsa großzügig darauf oder daneben setzen. Mit Koriander und Limettenspalten garnieren und sofort servieren – am besten mit duftendem Jasminreis oder einem leichten Gurken-Sesam-Salat.
Notizen
Dazu passt
Duftender Jasminreis, ein leichter Gurken-Sesam-Salat oder einfach nur ein paar Tortilla-Chips zur Salsa. Dazu ein gekühlter Sauvignon Blanc oder eine Limetten-Zitronen-Limonade.Tipp
Thunfisch sollte innen noch glasig sein – sonst wird er schnell trocken und faserig. Bei guten Fischhändlern bekommst du sushi-grade Qualität, die du auch roh essen könntest. Keine Sorge: Kurz scharf angebraten und innen noch roh ist die perfekte Zubereitung!Häufig gestellte Fragen
Ja, das ist die perfekte Zubereitung für guten Thunfisch. Kurz scharf angebraten, innen noch glasig – so bleibt er zart und saftig. Wenn du ihn lieber durchgegart magst, brate ihn 3–4 Minuten pro Seite. Er wird dann etwas trockener, aber immer noch lecker.
Beim Fischhändler deines Vertrauens, an der Frischetheke im Supermarkt oder online. Frage einfach nach Thunfisch in Sushi-Qualität. Er sollte frisch riechen (nicht fischig!) und eine leuchtend rote Farbe haben. Je frischer, desto besser.
Ja, aber die Avocado erst kurz vor dem Servieren dazugeben, da sie sonst braun wird. Mango, Zwiebel, Jalapeno und Dressing können schon am Vortag vorbereitet werden. Ein Spritzer Limettensaft über die Avocado hilft gegen das Braunwerden.
Duftender Jasminreis, ein leichter Gurken-Sesam-Salat, gerösteter Brokkoli oder einfach Tortilla-Chips zur Salsa. Auch ein frischer grüner Salat mit Limetten-Dressing ist eine tolle Ergänzung.
Lust auf mehr Fischrezepte? Dann probier auch die gegrillte Dorade mit Zitronen-Kräuterbutter!
