Gegrillter Hähnchensalat mit Avocado und Balsamico-Dressing
💡 Kurz beantwortet
Was macht diesen gegrillten Hähnchensalat mit Avocado besonders?
Saftig gegrillte Hähnchenbrust auf frischem Salat mit Avocado, Tomaten und Balsamico-Dressing – leicht, frisch und in 25 Minuten fertig.
- Salat für 2 Personen (als Hauptgericht)
- in 25 Minuten fertig
- perfekt für leichte Sommerabende und Meal Prep
Gegrillter Hähnchensalat mit Avocado und Balsamico-Dressing
Zutaten
Für den Salat
- 2 Hähnchenbrustfilets je ca. 150 g
- 150 g gemischter Salat z. B. Rucola, Spinat, Kopfsalat
- 150 g Kirschtomaten halbiert
- 1/2 Gurke in Scheiben geschnitten
- 1 Avocado in Würfel geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Basilikum zur Garnitur
Für das Dressing
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Hähnchen grillen: Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne* oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind. Anschließend in Streifen schneiden.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel* Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat zusammenstellen: Den gemischten Salat auf zwei Schalen verteilen. Kirschtomaten, Gurkenscheiben und Avocadowürfel darauf anrichten. Die gegrillten Hähnchenstreifen darauflegen.
- Servieren: Das Dressing über den Salat träufeln und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort genießen.
Notizen
Tipp:
Für zusätzlichen Crunch können geröstete Nüsse oder Samen wie Sonnenblumenkerne hinzugefügt werden. Passende Beilage: Ein Glas Zitronenwasser oder ein kleiner ObstsalatHäufige Fragen
Die Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze grillen oder braten, bis sie innen weiß und saftig ist (ca. 72 °C Kerntemperatur). Danach kurz ruhen lassen.
Ja, das Gemüse und das Dressing lassen sich vorbereiten. Das Hähnchen erst kurz vor dem Servieren grillen – so bleibt es saftig.
Ja, Garnelen, Tofu oder ein Steak funktionieren ebenfalls. Der Salat bleibt frisch und sättigend.
Gurke, Paprika, Mais, Rote Bete oder geröstete Kürbiskerne passen alle. Einfach nach Saison und Geschmack kombinieren.
Frisches Baguette oder Ciabatta passen perfekt. Dazu etwas frisches Basilikum über den Salat.
