Gegrillte Garnelen-Spieße mit Knoblauch-Butter
Gegrillte Garnelen-Spieße mit Knoblauch-Butter sind ein schnelles Sommergericht, das mit wenigen Zutaten richtig viel Geschmack liefert. Saftige Garnelen, Zitrone, Knoblauch und Kräuter passen perfekt zusammen.
Das Rezept ist ideal für Grillabende, leichte Abendessen oder als besondere Vorspeise. Die Garnelen sind schnell gar, die Knoblauch-Butter macht sie aromatisch und das Ganze steht in rund 25 Minuten auf dem Tisch.
💡 Kurz beantwortet
Was sind Garnelen-Spieße mit Knoblauch-Butter?
Marinierte Garnelen werden auf Spieße gesteckt, gegrillt und anschließend mit aromatischer Knoblauch-Kräuter-Butter serviert.
Für wen sind sie geeignet?
Für alle, die ein schnelles Grillgericht, eine leichte Vorspeise oder ein sommerliches Hauptgericht suchen.
Das sind die Hauptvorteile:
- Schnell: in etwa 25 Minuten fertig
- Aromatisch: mit Knoblauch, Zitrone und Kräutern
- Sommerlich: perfekt vom Grill
- Leicht: ideal als Vorspeise oder Hauptgericht
- Einfach: wenige Zutaten, viel Geschmack
Warum diese Garnelen-Spieße so gut funktionieren
Garnelen brauchen nur kurze Hitze und nehmen Marinade schnell auf. Die Knoblauch-Butter kommt erst am Ende dazu und schmilzt über den heißen Spießen – dadurch bleiben sie saftig und aromatisch.
Schritt für Schritt zu perfekten Garnelen-Spießen
1. Butter vorbereiten: Knoblauch, Zitrone und Kräuter mit weicher Butter verrühren.
2. Garnelen marinieren: Mit Öl, Zitrone und Gewürzen mischen und aufspießen.
3. Grillen: Kurz und heiß grillen, bis die Garnelen rosa und saftig sind.
4. Servieren: Mit Knoblauch-Butter bestreichen und sofort genießen.
Variationen & Tipps
- Schärfer: Chiliflocken in die Butter geben.
- Frischer: Mehr Zitronensaft kurz vor dem Servieren darüberträufeln.
- Mit Gemüse: Paprika oder Zucchini zwischen die Garnelen stecken.
- Ohne Grill: In der Grillpfanne zubereiten.
- Als Hauptgericht: Mit Couscous oder Salat servieren.
Deshalb wirst du dieses Rezept lieben
Weil es schnell geht, frisch schmeckt und trotzdem besonders wirkt. Die Garnelen bleiben saftig und die Knoblauch-Butter macht jeden Spieß richtig aromatisch.
Gegrillte Garnelen-Spieße mit Knoblauch-Butter
Zutaten
Für die Garnelen-Spieße
- 600 g Riesengarnelen geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone Saft und Abrieb
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 80 g Butter weich
- 2 EL Petersilie gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Holz- oder Metallspieße
Anleitungen
- Knoblauch-Butter vorbereiten (5 Minuten): Weiche Butter mit Knoblauch, Petersilie, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer verrühren. Bis zum Servieren kühl stellen, aber nicht komplett hart werden lassen.
- Garnelen marinieren (5 Minuten): Garnelen mit Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz ziehen lassen und anschließend auf Spieße* stecken.
- Garnelen grillen (8–10 Minuten): Spieße auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne* von beiden Seiten 2–3 Minuten garen, bis die Garnelen rosa, saftig und leicht gebräunt sind.
- Mit Knoblauch-Butter servieren: Die heißen Garnelen-Spieße mit Knoblauch-Butter bestreichen und mit Zitronenspalten und frischer Petersilie sofort servieren.
Notizen
Dazu passt
Baguette, Couscous-Salat oder gegrilltes Gemüse passen sehr gut dazu.Tipp
Garnelen nicht zu lange grillen, damit sie saftig bleiben.Häufig gestellte Fragen zu Garnelen-Spießen
Ja, lasse sie vollständig auftauen und tupfe sie gut trocken.
Meist reichen 2–3 Minuten pro Seite. Sie sind fertig, sobald sie rosa und fest sind.
Ja, du kannst sie marinieren und aufspießen. Gegrillt werden sollten sie frisch.
Baguette, Salat, Couscous oder Grillgemüse passen sehr gut.
Ja, du kannst auch Kräuteröl verwenden, wenn du es leichter möchtest.
Nicht zu lange grillen und die Spieße direkt nach dem Garen servieren.
