Gefüllte Paprika mit Gemüse und Käse
*
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese gefüllte Paprika mit Gemüse und Käse besonders?
Saftige Paprikaschoten, gefüllt mit Reis, Mais, Karotte und Käse – ein vegetarisches Hauptgericht, das in kurzer Zeit fertig ist.
- Hauptgericht für 2 Personen
- schnell zubereitet
- perfekt für vegetarische Küche und Familienessen
Gefüllte Paprika mit Gemüse und Käse
Bunte Paprikaschoten, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Gemüse und Käse – ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das Kinder lieben! Perfekt als Hauptgericht oder gesunde Beilage.
Zutaten
- 2 rote oder gelbe Paprikaschoten entkernt
- 100 g gekochter Reis
- 50 g Mais aus der Dose oder frisch
- 1 kleine Karotte gewürfelt
- 50 g Erbsen frisch oder gefroren
- 50 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Cheddar
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zur Garnitur
Anleitungen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform* leicht einfetten: Die entkernten Paprikaschoten hineinstellen.
- Reis, Mais, Karotten und Erbsen in einer Schüssel* vermengen: Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung gleichmäßig in die Paprikaschoten füllen.
- Die gefüllten Paprikaschoten mit geriebenem Käse bestreuen und leicht mit Olivenöl beträufeln: Etwa 20–25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und die Paprikaschoten weich sind.
- Auf bunten Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren: Warm servieren.
Notizen
Tipp:
Die Füllung kann je nach Geschmack variiert werden, z. B. mit kleingeschnittenem Zucchini oder Brokkoli. Passende Beilage: Kleiner gemischter Salat oder KartoffelpüreeHäufige Fragen
Welche Paprika eignen sich am besten?
Große rote oder gelbe Paprika sind ideal, weil sie süßlich schmecken und viel Platz für die Füllung bieten.
Kann ich die Füllung variieren?
Ja, Zucchini, Erbsen, Brokkoli oder Feta passen alle. Einfach nach Geschmack und Vorrat kombinieren.
Kann ich die gefüllten Paprika vorbereiten?
Ja, sie lassen sich vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach backen.
Welcher Käse eignet sich am besten?
Geriebener Gouda, Mozzarella oder Feta passen perfekt – sie schmelzen schön und geben der Füllung Würze.
Was passt dazu?
Ein frischer Salat oder etwas Reis passen perfekt. Dazu ein Klecks Joghurt-Sauce.
