Fluffige Apfel-Pancakes mit Zimt
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese fluffigen Apfel-Pancakes mit Zimt besonders?
Fluffige Pancakes mit geriebenem Apfel und Zimt – das perfekte Frühstück für Kinder und gemütliche Sonntage, in 20 Minuten fertig.
- ergibt 6 kleine Pancakes
- in 20 Minuten fertig
- perfekt für Frühstück, Brunch und Kindergeburtstage
Fluffige Apfel-Pancakes mit Zimt
Zutaten
- 1 großer Apfel gerieben
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zucker
- 1 Ei
- 150 ml Milch
- 1 TL TL Vanillezucker
- 1 EL Butter zum Braten
Anleitungen
- Teig mischen: In einer Schüssel* Mehl, Backpulver, Zimt und Zucker vermengen.
- Flüssige Zutaten einrühren: Ei, Milch und Vanillezucker dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Apfel unterheben: Den geriebenen Apfel vorsichtig unter den Teig mischen.
- Braten: Eine Pfanne* mit Butter erhitzen und kleine Pancakes ausbacken (ca. 2 Minuten pro Seite).
- Servieren: Mit Apfelscheiben, Ahornsirup oder Joghurt genießen.
Notizen
Häufige Fragen
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben – das macht die Pancakes besonders luftig. Den Teig nicht zu lange rühren.
Ja, Birne oder Banane funktionieren ebenfalls. Die Banane einfach zerdrücken und unter den Teig mischen.
Ja, die Eier durch pflanzliche Eier-Ersatzprodukte ersetzen und pflanzliche Milch verwenden – dann sind sie vegan.
Ja, die Pancakes lassen sich gut einfrieren und im Toaster oder Ofen wieder aufwärmen – perfekt für schnelle Frühstücke.
Ahornsirup, Apfelmus oder etwas Joghurt passen perfekt. Wer mag, streut etwas Zimt und Zucker darüber.
