Fatteh – Nahöstliche Brot-Schale
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese Fatteh besonders?
Knuspriges Fladenbrot, Kichererbsen und cremiger Joghurt mit Knoblauch – die nahöstliche Brot-Schale, in 30 Minuten fertig.
- Hauptgericht für 4 Personen
- in 30 Minuten fertig
- perfekt für vegetarische Küche und orientalische Aromen
Fatteh – Nahöstliche Brot-Schale
Zutaten
Für die Basis
- 3 Fladenbrote z. B. Pita, in Stücke zerrissen
- 200 g Kichererbsen gekocht
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Zitronensaft
Für das Topping
- 3 EL Pinienkerne geröstet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Frische Petersilie gehackt
Anleitungen
- Fladenbrot rösten: Die Fladenbrotstücke in einer Pfanne* mit etwas Olivenöl goldbraun und knusprig anrösten.
- Kichererbsen vorbereiten: Die Kichererbsen in einem kleinen Topf* erhitzen, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz würzen.
- Joghurtsauce: Den Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.
- Schichten: Das geröstete Fladenbrot in eine Schale geben, die warmen Kichererbsen darauf verteilen und mit der Joghurtsauce bedecken.
- Garnieren: Mit gerösteten Pinienkernen, Petersilie und einem Schuss Olivenöl garnieren.
Notizen
Häufige Fragen
Fatteh ist ein nahöstliches Gericht aus zerrissenem Fladenbrot, Kichererbsen, Joghurt und Gewürzen – eine herzhafte, cremige Brot-Schale.
Ja, das Fladenbrot lässt sich vorbereiten und knusprig rösten. Die Joghurt-Soße und Kichererbsen können ebenfalls vorbereitet werden.
Ja, einfach pflanzlichen Joghurt verwenden – das Gericht bleibt cremig und lecker.
Kreuzkümmel, Sumach, Paprika und frische Petersilie passen perfekt. Dazu etwas Olivenöl über die fertige Fatteh.
Die Fatteh ist durch Brot und Kichererbsen schon sättigend. Dazu passt ein frischer Salat oder eingelegtes Gemüse.
