Egg-Drop-Sandwich
💡 Kurz beantwortet
Was macht dieses Egg-Drop-Sandwich besonders?
Fluffiges Rührei in knusprigem Toast – der koreanische Streetfood-Hit, der in wenigen Minuten zum Frühstück wird.
- ergibt 2 Portionen
- schnell zubereitet
- perfekt für Frühstück, Brunch und Streetfood-Fans
Egg-Drop-Sandwich
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot
- 4 Eier
- 1 EL Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Honig optional
- 1 EL fein gehackter Schnittlauch
- 2 Scheiben Käse Cheddar oder Gouda
Anleitungen
- Ei-Mischung vorbereiten: In einer Schüssel* die Eier mit der Milch verquirlen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Eier anbraten: In einer Pfanne* 1 EL Butter schmelzen. Die Eiermasse hineingeben und bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft rühren, bis die Eier schön cremig und nicht vollständig durch sind (ca. 2–3 Minuten).
- Toast rösten: Die restliche Butter in einer separaten Pfanne erhitzen und die Toastscheiben von beiden Seiten goldbraun anrösten.
- Sandwich zusammenbauen: Die Mayonnaise mit dem Honig verrühren und eine Seite der Toastscheiben damit bestreichen. Eine Scheibe Käse auf zwei der Toastscheiben legen, die cremigen Eier darauf verteilen und mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen. Dann die zweite Toastscheibe darauflegen.
- Servieren: Das Sandwich diagonal halbieren und sofort servieren, solange es warm und knusprig ist.
Notizen
Tipp:
Eier liefern hochwertiges Eiweiß und sind eine tolle Vitamin-B-Quelle, was gut für das Nervensystem ist. Für eine Variation kannst du das Sandwich mit Avocado oder Tomatenscheiben ergänzen.Hierzu passt:
Ein frischer Obstsalat oder ein kühles Glas Orangensaft.Häufige Fragen
Das Egg-Drop-Sandwich ist ein koreanischer Streetfood-Klassiker: knuspriger Toast mit fluffigem, cremigem Rührei – ein Frühstückshit.
Die Eier mit etwas Milch verquirlen und bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam rühren – so wird das Rührei cremig und fluffig.
Ja, Brioche, Croissant oder normales Toastbrot funktionieren ebenfalls. Der Toast sollte schön knusprig sein.
Käse, Speck, Avocado oder Frühlingszwiebeln passen perfekt. Ein Klecks Mayonnaise oder Sriracha macht es noch leckerer.
Ein Kaffee oder ein frischer Saft passen perfekt. Dazu etwas Obst – fertig ist das Streetfood-Frühstück.
