Dubaischokolade – Edle Schokolade mit orientalischem Flair
💡 Kurz beantwortet
Was macht diese Dubaischokolade mit Datteln und Pistazien besonders?
Edle Zartbitterschokolade mit süßen Datteln, knackigen Pistazien und orientalischem Flair – das Trend-Geschenk, in 85 Minuten fertig.
- ergibt 12 Pralinen
- in 85 Minuten fertig
- perfekt als Geschenk, für Festtage und Naschkatzen
Dubaischokolade – Edle Schokolade mit orientalischem Flair
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade mindestens 70 % Kakaoanteil
- 50 g weiße Schokolade zum Dekorieren
- 50 g gehackte Datteln
- 30 g gehackte Pistazien
- 1 TL Rosenwasser optional
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- Essbares Goldpulver optional, für einen luxuriösen Touch
Anleitungen
- Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel* über einem Wasserbad schmelzen und gelegentlich umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Aromen hinzufügen: Das Rosenwasser und den gemahlenen Kardamom in die geschmolzene Schokolade einrühren. Die gehackten Datteln und Pistazien vorsichtig unterheben.
- Pralinen formen: Die Schokoladenmasse in kleine Pralinenförmchen gießen (alternativ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech* streichen und später in Stücke brechen).
- Dekorieren: Die weiße Schokolade schmelzen und in dünnen Linien über die Pralinen sprenkeln. Optional mit essbarem Goldpulver bestäuben.
- Kühlen: Die Schokolade für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest ist.
- Servieren: Die Pralinen vorsichtig aus den Förmchen lösen oder die Schokoladenplatte in mundgerechte Stücke brechen. In einer dekorativen Schachtel oder direkt auf einem Teller präsentieren.
Notizen
Für zusätzliche Textur kannst du geröstete Mandeln oder Sesam hinzufügen. Passende Beilage: Ein Glas Minztee oder arabischer Kaffee
Häufige Fragen
Die Kombination aus kräftiger Zartbitterschokolade, süßen Datteln und knackigen Pistazien – ein orientalischer Genuss, der gerade viral geht.
Für einen schönen Glanz und knackigen Bruch die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen und auf ca. 31–32 °C temperieren – das macht den Unterschied.
Ja, Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse funktionieren ebenfalls. Die Pistazien geben aber die typische grüne Farbe und den besonderen Geschmack.
Kühl und trocken aufbewahren – am besten in einer Pralinenschachtel oder einem luftdichten Behälter. So halten sie sich mehrere Wochen.
Die Pralinen schmecken pur am besten. Dazu passt ein Espresso oder ein Glas Orangensaft – fertig ist das Genuss-Erlebnis.
