Cremiger Paprika-Nudel-Eintopf mit Frischkäse & Kräutern (One-Pot Style)
💡 Kurz beantwortet
Was macht diesen Paprika-Nudel-Eintopf mit Frischkäse besonders?
Cremiger One-Pot-Eintopf mit Muschelnudeln, Paprika und Frischkäse – in 30 Minuten fertig, mit wenig Abwasch und viel Geschmack.
- Hauptgericht für 4 Personen
- in 30 Minuten fertig
- perfekt für schnelle Wochentage und One-Pot-Fans
Cremiger Paprika-Nudel-Eintopf mit Frischkäse & Kräutern (One-Pot Style)
Zutaten
- 250 g Muschelnudeln oder andere kleine Pasta
- 2 rote Paprika gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 150 g Frischkäse natur oder Kräuter
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: Chiliflocken Zitronenabrieb
Anleitungen
- Öl in einem Topf* erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: Paprikawürfel zugeben, 2–3 Minuten mitbraten.
- Nudeln und Gemüsebrühe zugeben: Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Nudeln gar und die Flüssigkeit cremig eingekocht ist.
- Frischkäse unterrühren, nochmals abschmecken: Mit Petersilie (und ggf. Chili/Zitrone) servieren.
Notizen
Beilage-Empfehlung
Knuspriges Baguette oder ein kleiner grüner Blattsalat mit Joghurt-Dressing ergänzen den Eintopf wunderbar.Tipp zum Gericht
Für mehr Protein kannst du gebratenes Hähnchen oder Räuchertofu unterheben – oder mit Erbsen oder weißen Bohnen aufwerten.Häufige Fragen
Beim One-Pot-Kochen garen alle Zutaten in einem einzigen Topf – Nudeln, Gemüse und Soße zusammen. Das spart Zeit und Abwasch.
Muschelnudeln oder kleine Pasta-Sorten sind ideal, weil sie die cremige Soße gut aufnehmen. Auch Hörnchen oder Fusilli funktionieren.
Ja, Schmelzkäse, Crème fraîche oder eine pflanzliche Alternative funktionieren ebenfalls. Der Eintopf bleibt cremig.
Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch. Wer mag, gibt gebratenen Tofu oder Kichererbsen für extra Protein dazu.
Frisches Baguette oder Ciabatta passen perfekt, um die cremige Soße aufzutunken. Dazu etwas frisches Basilikum.
